2009年01月10日 14:00
集客 売上 客数 アップ 向上
売上＝客数×客単価
まず最初に改善すべきなのは客数と客単価どちらでしょうか？
それは客数ですよね。
まずお客さんに来てもらわなければ何も始まりません。
今回は客数に焦点を当てて考えてみたいと思います。
売上が達成できる月もありますが
達成出来ない月もあります。
達成出来ない月の理由を考えてみましょう。
うちはサービスが悪いから
うちはバイトが働かなくて
うちは経費がかかり過ぎて
上記のような理由があげられると思いますが
そもそもは客数が少ない事がすべての原因となります。
「暇で店員の緊張感がなくなる」
「暇で店員のオペレーションも身につかない」
「客数が少ないから人件費ばかりかさむ」
「客数が少ないから仕入れた廃棄が大量に出る」
良かったら、 して下さいね。
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