集客 新規顧客 既存客 固定化

前回、集客の際の新規顧客と既存客の固定化について明確に別けて考えるべきであり、
しかしながら、多くのオーナー様は両者をごっちゃにしてみてしまう節があります。
という事をお話させていただいたと思います。
今回は新規顧客と既存客の固定化の勘違いについて掘り下げていきます。

腕に自信のある料理人オーナー様がお店を開店したとしましょう。
「味には絶対の自信があります。
味で他店には負けないのだから
繁盛しないわけがありません。」
しかし、実際は1年と持たずに閉店へ追い込まれて・・・。

こういったお話はよくきく話です。
でも、何が間違っていたのでしょうか？
それは、美味しい料理を作る＝客が自然と集まると思いこんでいる事です。
美味しい料理も食べてみなければ判らないのです。

つまり、「味」というのは既存客を固定化するためには必須要素ですが
新規顧客を集めるという点においては、いくら「味」をよくしたところで
直接的には新規顧客には繋がらないという事です。
（もちろん、固定客の口コミなど新規顧客に繋がる例もあります。）
文字数の関係で続きはまた次回へ

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